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Como ya sabréis, y si no, os lo cuento ahora, en Huesca, por lo menos los que vamos al sol, tradicionalmente, entre el tercer y cuarto toro, solemos comer-merendar, depende a qué hora nos levantemos. Después de 20 años de abono, que se dice pronto, vamos perfeccionando la la técnica, la intendencia y los platos. Atrás quedan ya los días de espaguetis con tomate y de salir pringados (bueno, de eso a veces no se libra ni el apuntador…).  Aunque hay alguno todavía más profesional que se monta la mesa y todo, por no hablar de los del Tendido 0.

A lo que ibamos, nuestra propuesta, que será el menú que haremos este año:

Domingo 9 de agosto, 18:30 h.  Albóndigas con salsa agridulce.  Toros de Gerardo Ortega para El Fandi, Castella y Talavante.

Albóndigas con salsa agridulce

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Lunes 10 de agosto, 18:30 h. Migas. Toros de Adolfo Martín para Padilla, Jesús Millán y Sánchez Vara.

Migas

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Martes 11 de agosto, 18:30 h. Salmorrejo. Toros de Los Recitales para Ponce, Perera y Diego Luna.

Salmorrejo de cerdo

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Miércoles 12 de agosto, 18:30 h. Costilla de cerdo al vino blanco. Toros de Luis Algarra para El Cordobés, El Cid y Manzanares.

Costilla de cerdo al vino blanco

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Jueves 13 de agosto, 18:30 h. Cochinillo asado. Toros de Fermín Bohórquez para Fermín Bohórquez Domecq, Pablo Hermoso de Mendoza y Diego Ventura

Cochinillo

De este no hay receta, pero el 13 al mediodía, nos vemos las caras…

Todo regado con cerveza y cava (glamour total), de postre melocotón con vino.

Si nos vemos, pedid que os dará. ¡Ah! y prometemos ver los toros.

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